Tostao es uno de los casos más interesantes en innovación empresarial. Aunque empezó hace un par de años, actualmente abre unas 13 tiendas mensuales y la meta es contar con 700 tiendas en el 2021.
Su enfoque estratégico les ha permitido hacer presencia en todos los sectores de Bogotá, sin importar el poder adquisitivo de los consumidores, cabe destacar la calidad de sus productos a precios mucho más bajos que la competencia Starbucks, Juan Valdez y Oma..
Su enfoque estratégico les ha permitido hacer presencia en todos los sectores de Bogotá, sin importar el poder adquisitivo de los consumidores, cabe destacar la calidad de sus productos a precios mucho más bajos que la competencia Starbucks, Juan Valdez y Oma..
Pedro Gasca, gerente y socio de Tostao Con respecto a la reducción de gastos hay varios puntos que destacar:
Una empresa para imitar
- Su planta administrativa es muy pequeña, únicamente el 5% de sus 1000 empleados.
- Funciona con un enfoque de autogestión y los empleados de cada punto son sus propios jefes.
- Las decisiones se toman rápidamente por mail o wup
- No contratan asesores
- La investigación de mercados la hacen ellos mismos con el viejo de sistema de conocer el punto de venta y mirar el tráfico de posibles clientes evitando compra de costoso software para este análisis.
- Para obtener descuentos por volumen dadas las altas cantidades que manejan, muchas de sus compras de pan las hacen en Alemania.
- Sus locales son pequeños, su decoración básica y no tienen Wi Fi
- Finalmente, para poder visualizar un poco más su cultura de ahorro, su gerente Pedro Gasca ni siquiera tiene tarjetas de presentación pues sostiene que este es un costo que de todas maneras se cargará a los clientes.
Una empresa para imitar
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